LATARBELAKANG
Perkembangan sosio-ekonomi yang pesat di Malaysia sejak berberapa tahun yang lepas mengakibatkan gayahidup, tabiat pemakanan dan tahap aktiviti fizikal telah mengalami perubahan yang ketara yang mengakibatkan corak morbiditi dan mortaliti penyakit berkait dengan pemakanan termasuklah penyakit jantung, diabetes, obesiti dan hipertensi turut berubah. Oleh itu penyelidikan berkaitan dengan bidang pemakanan dan dietetik adalah penting dalam usaha untuk menangani masalah ini. Semua kakitangan akademik melibatkan diri secara aktif dalam bidang penyelidikan. Kakitangan-kakitangan akademik jabatan memegang beberapa geran dan berkerjasama dengan agensi-agensi yang lain termasuk universiti lain, Kementerian Kesihatan dan Pusat Penyelidikan klinikal Kuala Lumpur dalam pelbagai bidang penyelidikan.
BIDANG PENYELIDIKAN PARA PENSYARAH DI JABATAN PEMAKANAN DAN DIETETIK
Nama |
Bidang |
Bidang |
Prof. Dr. Azrina Azlan |
Sains Pemakanan |
Nutrition Related Chronic Diseases, Supplement, Functional Food, Food Properties, Food & Nutrition Databases (Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik, Suplemen, Makanan Berfungsi, Ciri-ciri Makanan, Pengkalan Data Makanan & Pemakanan) |
Prof. Dr. Amin Ismail |
Sains Pemakanan |
Chemistry and Biochemistry of Food, Food Composition Analysis, Antioxidant Assay, Cocoa Polyphenols (Kimia dan Biokimia Makanan, Analisis Komposisi Makanan, Assay Anti-Pengoksidaan, Polifenol Koko) |
Prof. Dr. Zalilah Mohd Shariff |
Pemakanan Komuniti |
Maternal and Child Nutrition (Pemakanan Ibu dan Anak) |
Prof Madya Dr. Norhaizan Mohd Esa |
Sains Pemakanan |
Herb Nanotechnology, Nutrition Related Chronic Diseases Focused on Cancer and Diabetic (Nanoteknologi Herba, Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik (Kanser dan Diabetes) |
Prof. Dr. Chan Yoke Mun |
Dietetik |
Renal Nutrition, Bone Health, Gerontology (Pemakanan Renal, Kesihatan Tulang, Gerontologi) |
Prof. Madya Dr. Hazizi Abu Saad |
Pemakanan Komuniti |
Physical Activity, Sport Nutrition (Aktiviti Fizikal, Pemakanan Sukan) |
Prof. Madya Dr. Loh Su Peng |
Sains Pemakanan |
Nutritional Biochemistry (Biomkimia Pemakanan) |
Prof. Madya Dr. Mohd Sokhini Abd Mutalib |
Sains Pemakanan |
Lipid Metabolism & Cellular Function (Metabolisma Lipid & Fungsi Sel) |
Prof. Madya Dr. Rosita Jamaluddin |
Dietetik |
Foodservice Management (Pengurusan Perkhidmatan Makanan) |
Prof. Madya Dr. Mohd Nasir Mohd Taib |
Pemakanan Komuniti |
Public Health Nutrition & Behavioral Epidemiology (Pemakanan Kesihatan Awam & Epidimiologi Tingkah Laku) |
Prof. Madya Dr. Barakatun Nisak Mohd Yusof |
Dietetik |
Clinical Nutrition, Diabetes (Pemakanan Klinikal, Diabetes) |
Prof. Madya Dr. Norhasmah Sulaiman |
Pemakanan Komuniti |
Food Insecurity, Food & Culture, Food & Nutrition Security, Malnutrition among Low Income (Tidak Jaminan Kedapatan Makanan, Makanan & Budaya, Sekuriti Makanan & Pemakanan, Malnutrisi dikalangan Golongan Berpendapatan Rendah) |
Prof. Madya Dr. Chin Yit Siew |
Pemakanan Komuniti |
Nutrition Education & Promotion, Early Nutrition, Allergic Diseases (Pendidikan & Promosi Pemakanan, Pemakanan Awal, Penyakit Alergi) |
Prof. Madya Dr. Gan Wan Ying |
Pemakanan Komuniti |
Malnutrition, Early Nutrition and Child Health, Anemia, Body Image, Disordered Eating, Congnitive Performance (Malnutrisi, Pemakanan pada Peringkat Awal & Kesihatan Kanak-kanak, Imej Tubuh, Gangguan Makanan, Prestasi Kognitif) |
Prof. Madya Dr. Geeta Appannah |
Pemakanan Komuniti |
Nutritional Epidemiology, Biostatistics, Obesity, Weight Management, Cardiometabolic Risk Factors (Pemakanan Epidemiologi, Biostatistik, Obesiti, Pengurusan Berat Badan, Faktor Risiko Kardiometabolik) |
Prof. Madya Dr. Siti Nur’Asyura Adznam |
Dietetik |
Geriatric, Nutrition for Elderly (Geriatrik, Pemakanan Orang Tua) |
Dr. Zulfitri ‘Azuan Mat Daud |
Dietetik |
Renal Nutrition (Pemakanan Renal) |
Dr. Zuriati Ibrahim |
Dietetik |
Clinical Nutrition, Dietetics Practice, Nutrition Care Process, Geriatric Nutrition, Qualitative Enquiry (Pemakanan Klinikal, Latihan Dietetik, Proses Pemakanan, Pemakanan Geriatrik, Pertanyaan Kualitatif) |
Dr. Nurul Husna Shafie |
Sains Pemakanan |
Molecular Nutrition, Nutrigenetics, Nutrigenomics (Pemakanan Molekular, Nutrigenetik, Nutrigenomik) |
Dr. Mohd Redzwan Sabran |
Sains Pemakanan |
Nutritional Science, Food Safety & Food Contaminants, Probiotics (Sains Pemakanan, Keselamatan Makanan & Bahan Cemar Makanan, Probiotik) |
Dr. Noraida Omar |
Dietetik |
Clinical Geriatric Nutrition, Institutional Foodservice Management (Pemakanan Geriatrik Klinikal, Pengurusan dan Perkhidmatan Makanan Institusi) |
Dr. Nurul Husna Mohd Shukri |
Pemakanan Komuniti |
Maternal & Child Nutrition, Lactation, Infant Growth (Pemakanan Ibu & Anak, Laktasi, Pertumbuhan Bayi) |
Dr. Nurzalinda Zalbahar@Zabaha |
Pemakanan Komuniti |
Maternal & Child Health, Obesity (Kesihatan Ibu & Anak, Obesiti) |
Dr. Salma Faeza Ahmad Fuzi |
Pemakanan Komuniti |
Micronutrient Status (Bioavailability/Supplementation), Stable Isotopes (Status Mikronutrien (Ketersedian Biologi/Supplementasi), Isotop Stabil |
Dr. Siti Raihanah Shafie |
Sains Pemakanan |
Nutrition Related Chronic Diseases, Functional Foods (Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik, Makanan Berfungsi) |
Dr. Zalina Abu Zaid |
Dietetik |
Clinical Nutrition, Cancer, Surgical (Pemakanan Klinikal, Kanser, Pembedahan) |
Dr. Nor Baizura Md Yusof |
Dietetik |
Clinical Nutrition, Childhood Nutrition (Pemakanan Klinikal, Pemakanan Kanak-Kanak) |
Dr. Syafiqah |
Dietetik |
Foodservice Management, Food Safety, Consumer Behavior (Pengurusan Perkhidmatan Makanan, Keselamatan Makanan, Tingkahlaku Pengguna |