Penyelidikan

LATARBELAKANG

Perkembangan sosio-ekonomi yang pesat di Malaysia sejak berberapa tahun yang lepas mengakibatkan gayahidup, tabiat pemakanan dan tahap aktiviti fizikal telah mengalami perubahan yang ketara yang mengakibatkan corak morbiditi dan mortaliti penyakit berkait dengan pemakanan termasuklah penyakit jantung, diabetes, obesiti dan hipertensi turut berubah. Oleh itu penyelidikan berkaitan dengan bidang pemakanan dan dietetik adalah penting dalam usaha untuk menangani masalah ini. Semua kakitangan akademik melibatkan diri secara aktif dalam bidang penyelidikan. Kakitangan-kakitangan akademik jabatan memegang beberapa geran dan berkerjasama dengan agensi-agensi yang lain termasuk universiti lain, Kementerian Kesihatan dan Pusat Penyelidikan klinikal Kuala Lumpur dalam pelbagai bidang penyelidikan.

BIDANG PENYELIDIKAN PARA PENSYARAH DI JABATAN PEMAKANAN DAN DIETETIK

Nama

Bidang

Bidang
Penyelidikan

Prof. Dr. Azrina Azlan

Sains Pemakanan

Nutrition Related Chronic Diseases, Supplement, Functional Food, Food Properties, Food & Nutrition Databases

(Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik, Suplemen, Makanan Berfungsi, Ciri-ciri Makanan, Pengkalan Data Makanan & Pemakanan)

Prof. Dr. Amin Ismail

Sains Pemakanan

Chemistry and Biochemistry of Food, Food Composition Analysis, Antioxidant Assay, Cocoa Polyphenols

(Kimia dan Biokimia Makanan, Analisis Komposisi Makanan, Assay Anti-Pengoksidaan, Polifenol Koko)

Prof. Dr. Zalilah Mohd Shariff

Pemakanan Komuniti

Maternal and Child Nutrition

(Pemakanan Ibu dan Anak)

Prof Madya Dr. Norhaizan Mohd Esa

Sains Pemakanan

Herb Nanotechnology, Nutrition Related Chronic Diseases Focused on Cancer and Diabetic

(Nanoteknologi Herba, Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik (Kanser dan Diabetes)

Prof. Dr. Chan Yoke Mun

Dietetik

Renal Nutrition, Bone Health, Gerontology

(Pemakanan Renal, Kesihatan Tulang, Gerontologi)

Prof. Madya Dr. Hazizi Abu Saad

Pemakanan Komuniti

Physical Activity, Sport Nutrition

(Aktiviti Fizikal, Pemakanan Sukan)

Prof. Madya Dr. Loh Su Peng

Sains Pemakanan

Nutritional Biochemistry

(Biomkimia Pemakanan)

Prof. Madya Dr. Mohd Sokhini Abd Mutalib

Sains Pemakanan

Lipid Metabolism & Cellular Function

(Metabolisma Lipid & Fungsi Sel)

Prof. Madya Dr. Rosita Jamaluddin

Dietetik

Foodservice Management

(Pengurusan Perkhidmatan Makanan)

Prof. Madya Dr. Mohd Nasir Mohd Taib

Pemakanan Komuniti

Public Health Nutrition & Behavioral Epidemiology

(Pemakanan Kesihatan Awam & Epidimiologi Tingkah Laku)

Prof. Madya Dr. Barakatun Nisak Mohd Yusof

Dietetik

Clinical Nutrition, Diabetes

(Pemakanan Klinikal, Diabetes)

Prof. Madya Dr. Norhasmah Sulaiman

Pemakanan Komuniti

Food Insecurity, Food & Culture, Food & Nutrition Security, Malnutrition among Low Income

(Tidak Jaminan Kedapatan Makanan, Makanan & Budaya, Sekuriti Makanan & Pemakanan, Malnutrisi dikalangan Golongan Berpendapatan Rendah)

Prof. Madya Dr. Chin Yit Siew

Pemakanan Komuniti

Nutrition Education & Promotion, Early Nutrition, Allergic Diseases

(Pendidikan & Promosi Pemakanan, Pemakanan Awal, Penyakit Alergi)

Prof. Madya Dr. Gan Wan Ying

Pemakanan Komuniti

Malnutrition, Early Nutrition and Child Health, Anemia, Body Image, Disordered Eating, Congnitive Performance

(Malnutrisi, Pemakanan pada Peringkat Awal & Kesihatan Kanak-kanak, Imej Tubuh, Gangguan Makanan, Prestasi Kognitif)

Prof. Madya Dr. Geeta Appannah

Pemakanan Komuniti

Nutritional Epidemiology, Biostatistics, Obesity, Weight Management, Cardiometabolic Risk Factors

(Pemakanan Epidemiologi, Biostatistik, Obesiti, Pengurusan Berat Badan, Faktor Risiko Kardiometabolik)

Prof. Madya Dr. Siti Nur’Asyura Adznam

Dietetik

Geriatric, Nutrition for Elderly

(Geriatrik, Pemakanan Orang Tua)

Dr. Zulfitri ‘Azuan Mat Daud

Dietetik

Renal Nutrition

(Pemakanan Renal)

Dr. Zuriati Ibrahim

Dietetik

Clinical Nutrition, Dietetics Practice, Nutrition Care Process, Geriatric Nutrition, Qualitative Enquiry

(Pemakanan Klinikal, Latihan Dietetik, Proses Pemakanan, Pemakanan Geriatrik, Pertanyaan Kualitatif)

Dr. Nurul Husna Shafie

Sains Pemakanan

Molecular Nutrition, Nutrigenetics, Nutrigenomics

(Pemakanan Molekular, Nutrigenetik, Nutrigenomik)

Dr. Mohd Redzwan Sabran

Sains Pemakanan

Nutritional Science, Food Safety & Food Contaminants, Probiotics

(Sains Pemakanan, Keselamatan Makanan & Bahan Cemar Makanan, Probiotik)

Dr. Noraida Omar

Dietetik

Clinical Geriatric Nutrition, Institutional Foodservice Management

(Pemakanan Geriatrik Klinikal, Pengurusan dan Perkhidmatan Makanan Institusi)

Dr. Nurul Husna Mohd Shukri

Pemakanan Komuniti

Maternal & Child Nutrition, Lactation, Infant Growth

(Pemakanan Ibu & Anak, Laktasi, Pertumbuhan Bayi)

Dr. Nurzalinda Zalbahar@Zabaha

Pemakanan Komuniti

Maternal & Child Health, Obesity

(Kesihatan Ibu & Anak, Obesiti)

Dr. Salma Faeza Ahmad Fuzi

Pemakanan Komuniti

Micronutrient Status (Bioavailability/Supplementation), Stable Isotopes

(Status Mikronutrien (Ketersedian Biologi/Supplementasi), Isotop Stabil

Dr. Siti Raihanah Shafie

Sains Pemakanan

Nutrition Related Chronic Diseases, Functional Foods

(Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik, Makanan Berfungsi)

Dr. Zalina Abu Zaid

Dietetik

Clinical Nutrition, Cancer, Surgical

(Pemakanan Klinikal, Kanser, Pembedahan)

Dr. Nor Baizura Md Yusof

Dietetik

Clinical Nutrition, Childhood Nutrition

(Pemakanan Klinikal, Pemakanan Kanak-Kanak)

Dr. Syafiqah

Dietetik

Foodservice Management, Food Safety, Consumer Behavior

(Pengurusan Perkhidmatan Makanan, Keselamatan Makanan, Tingkahlaku Pengguna